うま味・だし関連が株式テーマの銘柄一覧

和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。

時価総額別

(単位:億円)
コード
銘柄名 市場 時価総額
株価
  前日比
ニュース PER
PBR
流動性
2801 キッコマン 東P 18,487 1,907.0 +4.5 +0.24% 31.5 3.69 高い
2802 味の素 東P 30,587 5,866 -40 -0.68% 30.1 3.73 高い
2806 ユタカフーズ 東S 172 1,945 +53 +2.80% 26.0 0.62 やや低
2812 焼津水化 東S 164 1,432 0 0.00% 217 0.86 中位
2813 和弘食品 東S 111 3,905 -10 -0.26% 9.1 1.43 やや低
2814 佐藤食品 東S 193 2,100 +50 +2.44% 14.8 0.42 低い
2815 アリアケ 東P 1,663 5,070 -20 -0.39% 23.4 1.38 中位
2816 ダイショー 東S 140 1,417 -8 -0.56% 25.8 1.39 やや低
2899 永谷園HD 東P 450 2,353 +8 +0.34% 11.4 0.96 中位
2937 サンクゼール 東G 191 2,074 +8 +0.39% 17.5 4.02 やや高
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