うま味・だし関連が株式テーマの銘柄一覧

和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。

時価総額別

(単位:億円)
コード
銘柄名 市場 時価総額
株価
  前日比
ニュース PER
PBR
流動性
2802 味の素 東P 30,921 5,930 -71 -1.18% 31.8 3.71 高い
2801 キッコマン 東P 17,687 1,824.5 -5.5 -0.30% 30.1 3.53 高い
2816 ダイショー 東S 141 1,424 +2 +0.14% 29.9 1.44 やや低
2937 サンクゼール 東G 201 2,180 -20 -0.91% 23.3 4.25 やや高
2806 ユタカフーズ 東S 159 1,796 0 0.00% 21.9 0.56 低い
2815 アリアケ 東P 1,713 5,220 0 0.00% 21.3 1.40 中位
2814 佐藤食品 東S 197 2,144 +23 +1.08% 15.8 0.43 低い
2899 永谷園HD 東P 421 2,199 +9 +0.41% 11.6 0.88 中位
2813 和弘食品 東S 149 5,230 -100 -1.88% 9.7 1.71 中位
4526 理ビタ 東P 855 2,536 +3 +0.12% 9.5 1.00 中位
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