うま味・だし関連が株式テーマの銘柄一覧

和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。

時価総額別

(単位:億円)
コード
銘柄名 市場 時価総額
株価
  前日比
ニュース PER
PBR
流動性
2801 キッコマン 東P 18,487 1,907.0 +4.5 +0.24% 31.5 3.69 高い
2815 アリアケ 東P 1,663 5,070 -20 -0.39% 23.4 1.38 中位
2802 味の素 東P 30,587 5,866 -40 -0.68% 30.1 3.73 高い
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