うま味・だし関連が株式テーマの銘柄一覧

和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。

時価総額別

(単位:億円)
コード
銘柄名 市場 時価総額
株価
  前日比
ニュース PER
PBR
流動性
2815 アリアケ 東P 1,713 5,220 0 0.00% 21.3 1.40 中位
2801 キッコマン 東P 17,687 1,824.5 -5.5 -0.30% 30.1 3.53 高い
2802 味の素 東P 30,921 5,930 -71 -1.18% 31.8 3.71 高い
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