うま味・だし関連が株式テーマの銘柄一覧

和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。

時価総額別

(単位:億円)
コード
銘柄名 市場 時価総額
株価
  前日比
ニュース PER
PBR
流動性
2806 ユタカフーズ 東S 190 2,152 +12 +0.56% 26.2 0.67 やや低
2813 和弘食品 東S 163 5,710 +40 +0.71% 10.7 1.86 中位
2814 佐藤食品 東S 190 2,068 +6 +0.29% 14.8 0.41 低い
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