うま味・だし関連が株式テーマの銘柄一覧

和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。

時価総額別

(単位:億円)
コード
銘柄名 市場 時価総額
株価
  前日比
ニュース PER
PBR
流動性
2814 佐藤食品 東S 196 -% 15.7 0.42 低い
2806 ユタカフーズ 東S 158 1,794 -13 -0.72% 21.9 0.56 低い
2812 焼津水化 東S 164 1,433 +1 +0.07% 0.85 中位
2899 永谷園HD 東P 429 2,240 +17 +0.76% 11.9 0.90 中位
4526 理ビタ 東P 880 2,610 -37 -1.40% 9.8 1.03 中位
2815 アリアケ 東P 1,749 5,330 +40 +0.76% 21.8 1.42 中位
2816 ダイショー 東S 140 1,421 +1 +0.07% 29.8 1.44 やや低
2813 和弘食品 東S 146 5,110 -120 -2.29% 9.5 1.67 中位
2802 味の素 東P 29,263 5,674 +69 +1.23% 30.5 3.55 高い
2801 キッコマン 東P 17,832 1,839.5 +20.5 +1.13% 30.4 3.56 高い
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