「冷凍食品」は、貯蔵できるように冷凍した食品。食品衛生法では「調理または加工した食品を容器包装に入れて凍結させたもの」を指す。食品を凍結することによって微生物の繁殖と酵素の作用を停止させ、食品の腐敗変質を防ぐ。2012年の日本国内の家庭用冷凍食品の市場規模は4500億円程度とされている。
冷凍食品の需要自体は、安定成長を維持しているものの、スーパーマーケットでの目玉商品とされるなど、極めて価格競争が激しい面もあり、利益率の向上は見込みにくい。