うま味・だし関連が株式テーマの銘柄一覧

和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。

時価総額別

(単位:億円)
コード
銘柄名 市場 時価総額
株価
  前日比
ニュース PER
PBR
流動性
2937 サンクゼール 東G 199 2,160 -30 -1.37% 23.1 4.21 やや高
2802 味の素 東P 29,515 5,723 +4 +0.07% 30.6 3.57 高い
2801 キッコマン 東P 17,445 1,799.5 -28.0 -1.53% 29.7 3.48 高い
2813 和弘食品 東S 189 6,620 +150 +2.32% 12.3 2.17 中位
2816 ダイショー 東S 141 1,432 +1 +0.07% 30.0 1.45 やや低
2815 アリアケ 東P 1,686 5,140 -20 -0.39% 21.0 1.37 中位
2899 永谷園HD 東P 592 3,095 -5 -0.16% 16.4 1.24 中位
4526 理ビタ 東P 867 2,571 -60 -2.28% 9.6 1.02 中位
2806 ユタカフーズ 東S 163 1,847 -2 -0.11% 22.5 0.58 低い
2814 佐藤食品 東S 198 2,155 -13 -0.60% 15.8 0.43 低い
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