うま味・だし関連が株式テーマの銘柄一覧

和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。

時価総額別

(単位:億円)
コード
銘柄名 市場 時価総額
株価
  前日比
ニュース PER
PBR
流動性
2801 キッコマン 東P 17,449 1,800.0 -27.5 -1.50% 29.7 3.49 高い
2802 味の素 東P 29,278 5,677 -42 -0.73% 30.4 3.54 高い
2806 ユタカフーズ 東S 163 1,847 -2 -0.11% 22.5 0.58 低い
2813 和弘食品 東S 188 6,590 +120 +1.85% 12.3 2.16 中位
2814 佐藤食品 東S 198 2,156 -12 -0.55% 15.8 0.43 低い
2815 アリアケ 東P 1,677 5,110 -50 -0.97% 20.9 1.37 中位
2816 ダイショー 東S 141 1,432 +1 +0.07% 30.0 1.45 やや低
2899 永谷園HD 東P 592 3,095 -5 -0.16% 16.4 1.24 中位
2937 サンクゼール 東G 200 2,165 -25 -1.14% 23.1 4.22 やや高
4526 理ビタ 東P 874 2,594 -37 -1.41% 9.7 1.03 中位
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