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雪国まいたけがキノコ主原料の代替肉開発、今年度中に製品発売へ

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2023年06月20日17時11分

【材料】雪国まいたけがキノコ主原料の代替肉開発、今年度中に製品発売へ

　雪国まいたけ<1375>はこの日の取引終了後、キノコを主原料とした代替肉の開発に成功したと発表した。

　自然なおいしさを追求しつつ、原料であるキノコの低カロリーや低脂質、食物繊維といった特性を生かしたという。今年度中に最初の製品を発売することを目標に準備を進めており、来年度以降は更に製品バリエーションを広げて事業を展開する予定としている。

出所：MINKABU PRESS

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