日経平均 11:24	米ドル円 11:25	ＮＹダウ終値	上海総合終値
50,396.21	-632.21	155.07	-0.04	47,850.94	-31.96	3,877.99	-19.71
-1.24%	-0.03%	-0.07%	-0.51%

日経平均 11:24

米ドル円 11:25

ＮＹダウ終値

上海総合終値

50,396.21

-632.21

155.07

-0.04

47,850.94

-31.96

3,877.99

-19.71

-1.24%

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人工肉（代替肉）関連が株式テーマの銘柄一覧

途上国や新興国の経済成長を背景に、2050年には世界の総人口は90億人を突破すると予測されている。新興国では、豊かになった消費者が肉の摂取を増やし、一方の先進国では消費者の健康志向の高まりで、パンやシリアルなどの炭水化物を減らし肉や卵といった動物性たんぱく質を増やす傾向にある。
こうしたタンパク質の需要拡大に対して、従来の家畜型の食肉生産では対応できないという見方が増えている。飼料の製造・加工過程や家畜の排せつ物などから発生する温室効果ガスは温暖化の主な原因ともなっており、環境意識の高まりから従来型の畜産業を大きく拡大させるのは難しい。また、健康志向の高まりや動物愛護、宗教的要素などからくる逆風も年々厳しさを増している。
こうしたなか、活発化しているのが「人工肉」への取り組みだ。植物性食品だけを材料とする肉や、幹細胞から動物組織を培養する研究室育ちの肉まで裾野は広がっており、今後さらに市場を拡大しそうだ。

市場別

時価総額別

(単位：億円)

2025年12月05日
11:25現在
34銘柄
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日足

日中足

コード	銘柄名	市場	株価	前日比		ＰＥＲ	ＰＢＲ	利回り
1375	ユキグニ	東Ｐ	1,039	-3	-0.29%	20.6	3.45	1.54
1963	日揮ＨＤ	東Ｐ	1,865.0	-5.0	-0.27%	16.1	1.10	2.14
2001	ニップン	東Ｐ	2,308	-20	-0.86%	9.6	0.73	2.86
2004	昭和産	東Ｐ	2,855	-20	-0.70%	9.8	0.65	3.50
2220	亀田製菓	東Ｐ	3,895	-40	-1.02%	3.4	0.87	1.49
2226	コイケヤ	東Ｓ	4,605	+10	+0.22%	20.5	2.56	1.19
2281	プリマ	東Ｐ	2,534	-12	-0.47%	15.9	1.05	3.16
2282	日ハム	東Ｐ	6,718	-19	-0.28%	19.0	1.22	2.32
2288	丸大食	東Ｐ	2,131	-14	-0.65%	9.5	0.74	3.05
2296	伊藤米久ＨＤ	東Ｐ	5,620	-40	-0.71%	17.7	1.11	5.69
2586	フルッタ	東Ｇ	125	-1	-0.79%	40.8	2.48	－
2607	不二製油	東Ｐ	3,433.0	-101.0	-2.86%	17.9	1.35	1.51
2768	双日	東Ｐ	4,713	-41	-0.86%	8.5	1.00	3.50
2802	味の素	東Ｐ	3,576.0	+26.0	+0.73%	28.8	4.83	1.34
2811	カゴメ	東Ｐ	2,670.5	-24.5	-0.91%	18.7	1.36	1.80

※市場略称：「東Ｐ」：東証プライム、「東Ｓ」：東証スタンダード、「東Ｇ」：東証グロース、「東Ｅ」：東証ETF、「東EN」：東証ETN、「東Ｒ」：東証REIT、「東IF」：東証インフラファンド、「名Ｐ」：名証プレミア、「名Ｍ」：名証メイン、「名Ｎ」：名証ネクスト、「名Ｅ」：名証ETF、「札Ａ」：札証アンビシャス、「福Ｑ」：福証Q-Board
※名証の「プレミア」はプライム、「メイン」はスタンダード、「ネクスト」はグロースの各市場に含めて掲載しています。
※札証と福証はスタンダード、札証アンビシャスと福証Q-Boardはグロースの各市場に含めて掲載しています。
※現値ストップ高は「S」、現値ストップ安は「S」、特別買い気配は「ｹ」、特別売り気配は「ｹ」を表記。
※PER欄において、黒色「－」は今期予想の最終利益が非開示、赤色「－」は今期予想が最終赤字もしくは損益トントンであることを示しています。